店舗内装工事の費用はどう決まるのか

店舗内装工事の費用は「坪数」「業種」「仕様」の3つでほぼ決まります。同じ坪数でも、厨房設備の有無と造作の量で総額は倍近く変わります。居抜き物件を活かせるかどうかも大きな分岐点です。

スケルトンからの工事で、飲食店は坪30〜60万円、物販は坪20〜40万円、サロンは坪25〜45万円が一般的な目安です。工期は10坪で3〜4週間、20坪で4〜6週間ほどです。

※ 金額は一般的に公開されている目安であり、当社の価格ではありません。実際の費用は物件の状態と仕様により変わります。

金額を比較する前に、見積書に何が含まれているかを揃えて確認することが重要です。この記事では、費用がどう決まるのか、見積書のどこを見ればよいのかを、設計・施工の現場から解説します。

• 坪数：面積に比例する部分（総額への影響：中）
• 業種：設備の要件（厨房・給排水・排気）（総額への影響：大）
• 仕様：造作の量と素材のグレード（総額への影響：大）
• 物件の状態：スケルトンか居抜きか（総額への影響：大）

費用の内訳

見積書の金額がどこに使われているかを、構成比で示します。業種によって比率が大きく変わります。

飲食店の場合

内装仕上げ・造作が30〜35%、設備（電気・空調・給排水・ガス）が30〜35%、厨房機器・什器が20〜25%、設計費・申請費・諸経費が10〜15%程度です。設備と厨房で半分以上を占めるのが特徴です。

物販・サロンの場合

内装仕上げ・造作が40〜50%、設備が20〜25%、什器・家具が15〜25%、設計費・申請費・諸経費が10〜15%程度です。飲食店に比べて設備が軽く、造作と什器の比重が高くなります。

この比率を知っておくと、見積書を見たときに「どこに費用がかかっているか」を判断しやすくなります。

同じ坪数で金額が変わる理由

「10坪でいくら」という質問をよくいただきますが、同じ10坪でも金額は大きく変わります。理由は3つです。

厨房設備の有無と規模

飲食店では、厨房の規模が総額を大きく左右します。ガス・給排水・排気の3つは、位置を変えるだけで配管工事が発生します。居抜きで既存の厨房を活かせる場合と、スケルトンから作る場合では、数百万円単位の差が出ます。

空調・排気の要件

飲食店の排気は、ビル側の既存ダクトが使えるかどうかで費用が変わります。使えない場合は新設が必要になり、経路によっては想定外の金額になることがあります。

造作の量と素材のグレード

カウンター、棚、間仕切りなどの造作は、量が増えるほど費用が上がります。既製品を使うか造作にするか、素材を何にするかで、同じ見た目でも金額は変わります。

業種別に見た費用の傾向

業種によって、費用がかさむポイントが異なります。

• 飲食店：スケルトン 坪30〜60万円／居抜き活用 坪10〜30万円
• カフェ：スケルトン 坪25〜50万円／居抜き活用 坪10〜25万円
• 美容室・サロン：スケルトン 坪25〜45万円／居抜き活用 坪10〜25万円
• 物販・アパレル：スケルトン 坪20〜40万円／居抜き活用 坪8〜20万円
• オフィス・事務所：スケルトン 坪10〜30万円／居抜き活用 坪5〜15万円

※ 上記は一般的に公開されている目安であり、当社の価格ではありません。

飲食店

費用がかさむのは厨房・排気・給排水です。業種の中では最も費用がかかります。席数を増やすほど客席の造作も増えるため、レイアウトの段階で総額が決まると言っても過言ではありません。

カフェ

費用がかさむかどうかは厨房設備の規模で決まります。ドリンク中心なら飲食店より抑えられますが、フードを本格的に提供する場合は飲食店と同等になります。

美容室・サロン

費用がかさむのは給排水とシャンプー台の設置です。セット面の数だけ鏡・照明・電源が必要になります。

物販・アパレル

設備工事は軽く、費用の中心は造作と照明です。什器を既製品にするか造作にするかで金額が変わります。

オフィス・事務所

業種の中では最も設備が軽くなります。費用の中心はネットワーク配線と空調の増設です。

「この内装見積もり、本当に適正かな？」と迷ったら

初めての店舗開業。デザインの夢が膨らむ一方で、不安なことは「お金」のことではないでしょうか。

「相場が全くわからない」「一式と書かれただけの項目が多い」「他社で見積もりを取ったけれど、これが適正価格なのか判断できない」など。内装工事の費用は不透明な部分が多く、こうして悩まれるオーナー様は非常に多くいらっしゃいます。

もし今、お手元の見積書をみて、疑問や不安を感じたのであれば、茅ヶ崎の工務店グロウプラスにぜひご相談下さい。私たちは予算内で最大限のパフォーマンスを発揮する店舗内装工事をお約束します。

「一式」表記が多い見積書のリスク

「内装工事一式 ○○円」「設備工事一式 ○○円」という書き方の見積書は、何にいくらかかっているのかが分かりません。数量と単価が開示されていれば、他社と比較する際も、どこを削ればコストを抑えられるかを相談する際も、話が具体的になります。

私たちは「工事費一式○○円」といった、詳細の分からない表記はいたしません。「何に、いくらかかるのか」「どこを工夫すればコストダウンできるのか」など、現場を熟知したプロの視点から包み隠さずご説明します。

追加費用が発生しやすい項目

見積書に含まれていないことが多いのは、次のような項目です。

• 解体後に判明する劣化（配管の腐食、下地の損傷など）
• 電気容量の増設（厨房機器を入れる場合に発生しやすい）
• 消防・保健所の指摘対応（着工後に判明することがある）
• ビル側の工事区分による負担（A工事・B工事・C工事の切り分け）

契約前に「どこまでが見積もりに含まれ、何が発生したら追加になるのか」を確認しておくと、後のトラブルを避けられます。

セカンドオピニオンとしてもご利用ください

他社様の見積もりについて「これが適正か見てほしい」というご相談も承っています。お気軽にご活用ください。

費用を抑える現実的な方法

居抜きを活かせる条件・活かせない条件

実は、内装費を抑える一番の近道は「物件選び」にあります。居抜き物件で前テナントの設備を活かせれば、スケルトンから作るより大きく費用を抑えられます。ただし、活かせるかどうかは業態と設備の状態によります。

• 活かしやすい：同業態からの居抜き、厨房設備が現役で使える、給排水の位置が計画と合う
• 活かしにくい：業態が違う、設備が古く交換が必要、レイアウトを大きく変えたい

グロウプラスハウジング（不動産部門）を持つ私たちなら、「水回りの設備工事が高くつく物件」や「内装費を抑えられる賢い居抜き物件」を建築のプロ目線でジャッジできます。物件探しから伴走することで、開業資金全体のトータルコストを抑えるご提案が可能です。

物件を決める前にご相談ください

物件の契約後に「この設備は使えない」「排気の経路が取れない」と分かると、想定外の費用が発生します。内見の段階でご相談いただければ、工事費の観点から物件を評価できます。

工期の取り方で変わるコスト

開店日から逆算して工期に余裕がないと、応援の職人を増やす必要が出て費用が上がります。物件取得から開店まで3ヶ月以上あると、無理のない計画が立てられます。

グロウプラスが「適正価格で高品質」を実現できる3つの理由

① 無駄な中間マージンをカットする「自社一貫施工」

一般的な内装工事では、デザイン会社、元請け業者、下請けの施工業者など、複数の会社が間に入るため、見えない「中間マージン」が費用を圧迫してしまいます。

グロウプラスは、設計士と現役大工がタッグを組む自社一貫体制。無駄なコストを徹底的に見詰めなおし、浮いた予算をお客様の「こだわりのデザイン」や「質の高い素材」に還元します。

② 湘南エリアでの商空間の実績

美容室、飲食店、アパレルショップなど、湘南エリアで数多くの商空間を手掛けてきました。業種ごとの勘所を押さえた設計ができるため、無駄な工事を省けます。

③ 設計から施工まで自社で完結

図面を描く人と現場に立つ人が同じチームだからこそ、施工中の変更にも柔軟に対応できます。

施工事例

湘南エリアで手がけた店舗の施工事例です。

各事例には、坪数・業種・立地・工期・工事範囲を記載しています。

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よくあるご質問

ご相談・お見積もりについて

予算の都合で「理想の店舗づくり」を諦めないでください。

美容室、飲食店、アパレルショップなど、湘南エリアで数多くの商空間を手掛けてきたグロウプラスが、あなたの「ニーズ以上」を適正価格で実現致します。

「まずは相場感だけ知りたい」「見積が適正か見てほしい」そんなご相談からで構いません。ぜひあなたの理想のお店、こだわり、ご予算のお話を聞かせてください。

現地調査・お見積もりは無料です。

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